Il Laboratorio di Dietetica e Nutrizione Clinica ha sede presso la Sezione di Scienza dell’Alimentazione del Dipartimento di Sanità Pubblica, Medicina Sperimentale e Forense, in via Bassi 21.
Nel Laboratorio si svolgono attività di ricerca, didattico-tutoriale e clinica.

Festival della sostenibilità AVIS

Iperomocisteinemia

Il nostro Laboratorio in collaborazione con Nutrizione e stile di vita nell’iperomocisteinemia ha elaborato il libretto "Nutrizione e stile di vita nell’iperomocisteinemia" per tutti i pazienti con questa condizione, un fattore di rischio per lo sviluppo di malattie cardiovascolari, cerebrali e per fratture ossee di natura osteoporotica.

PCOS

La sindrome dell'ovaio policistico (PCOS) è una endocrinopatia comune che interessa il 4-12% delle donne in età riproduttiva.

Il nostro Laboratorio ti aiuta con un libretto di Linee Guida Nutrizionali per pazienti con sindrome dell'ovaio policistico.

A cura di Hellas Cena e Silvia Maffoni. In collaborazione con Rossella Nappi e Omeopiacenza.

Seguici su

Responsabile
Dr.ssa Hellas Cena

Il Laboratorio svolge ricerche trasversali nell’ambito delle principali discipline cliniche. In particolare:

In ambito metabolico:

• malnutrizione in eccesso e in difetto primitiva o secondaria ad altre condizioni patologiche con particolare attenzione ai disturbi del comportamento alimentare (DCA), in collaborazione con le maggiori strutture riabilitative per la cura e il ricovero di pazienti affetti da Disturbi del Comportamento Alimentare così come di quelli affetti da grande obesità;
• accertamento e valutazione dello stato nutrizionale di pazienti affetti da malattie rare con particolare riguardo alla Malattia di Pompe (in collaborazione con la Clinica Neurologica Casimiro Mondino, PV) e alla SLA (in collaborazione con la Fondazione Salvatore Maugeri);
• nuovi strumenti per la modificazione dello stile di vita e l’educazione alla salute, mirati alla riduzione dei fattori di rischio cardiovascolari e metabolici dei soggetti sovrappeso/obesi nonché alla riduzione della spesa sanitaria in termini di costi diretti e indiretti attraverso la stesura di linee guida specifiche per gruppi di popolazione nell’ambito di ricerche spontanee, svolte in collaborazione con la Struttura Semplice di Fisiopatologia Respiratoria del Policlinico San Matteo e con l’Unità Operativa di Cardiologia dell’Istituto Clinico E. Morelli.

In ambito pediatrico:

• individuazione di indicatori precoci di fattori di rischio connessi a sovrappeso e obesità nell’età evolutiva, attraverso lo studio di tecniche diagnostiche alternative, non invasive, in particolare ecocardiografiche, per la valutazione del grasso viscerale e la predizione del rischio cardiometabolico precoce;
• terapia dietetica e modificazioni dello stile di vita nel bambino sovrappeso e obeso in collaborazione con le scienze pediatriche e motorie;
• valutazione dello stato di nutrizione e sostegno nutrizionale nel percorso di chirurgia bariatrica dell’obesità grave con tecnica laparoscopica mini-invasiva di plicatura gastrica in età evolutiva in collaborazione con la Chirurgia Pediatrica, l’Endocrinologia e Diabetologia Pediatrica e il Corso di Laurea in Scienze Motorie, nell’ambito di una progetto multidisciplinare sulla chirurgia bariatrica in età evolutiva che coinvolge altre U.O. della Fondazione IRCCS Policlinico S. Matteo (Cardiologia Pediatrica-U.O.C. Pediatria, U.O.C. Anestesia a Rianimazione I, U.O.C. Ortopedia e U.O.C. Otorinolaringoiatria).

In ambito ginecologico:

• alimentazione e nutrizione in gravidanza e allattamento sia in condizioni fisiologiche che patologiche.

È rivolta alla formazione professionalizzante degli allievi del Corso di Laurea in Dietistica e degli specializzandi in Scienza dell’Alimentazione laureati in Medicina e Chirurgia attraverso l’acquisizione di competenze diagnostiche e terapeutiche nutrizionali specifiche per le diverse condizioni fisiologiche e patologiche, nonché alla gestione dei tirocini degli studenti laureandi in Medicina e Chirurgia, invitati a partecipare a riunioni di discussione clinico-didattica con scadenza settimanale con la presentazione di casi clinici, impostazione di soluzioni e strategie terapeutiche in funzione del caso, aggiornamento scientifico sugli argomenti clinici trattati.

Il Laboratorio è dotato di un ambulatorio specialistico dietologico per la diagnosi e la terapia medico nutrizionale nell’ambito delle principali patologie alimentazione-correlate, nonché per l’educazione alimentare in tutte le condizioni fisiopatologiche nelle varie età dell’uomo mediante:

• valutazione dello stato di nutrizione,
• analisi della composizione corporea e della distribuzione adiposa,
• misurazione del metabolismo basale,
• monitoraggio domiciliare dello stile di vita,
• indagini alimentari,
• stesura di diete speciali,
• percorsi di educazione alimentare di gruppo o individuali.

La strumentazione presente presso il laboratorio è costituita da:

• 1 calorimetro indiretto
• 1 calorimetro portatile
• 1 ecografo
• 2 impedenzometri bioelettrici
• 2 plicometri di Harpender
• 4 multisensori metabolci (armband)
• 1 bilancia a stadera